I formaggi DOP raggiungono il record di 8,6 mld
Un record da gustare: l'Italia domina la scena mondiale dei formaggi DOP.
Con un valore al consumo di 8,6 miliardi di euro, i formaggi DOP Made in Italy si confermano leader assoluti nella Dop economy del cibo. Un primato che racconta l'eccellenza e la tradizione di un settore che rappresenta il fiore all'occhiello del nostro Paese.
Numeri da capogiro.
L'Italia vanta una produzione di circa 14 milioni di tonnellate di latte, di cui il 95% bovino. Quasi la metà di questo prezioso ingrediente viene impiegato per la realizzazione di ben 56 formaggi DOP e IGP, vere e proprie perle dell'arte casearia.
Un trionfo senza eguali.
Il riconoscimento internazionale non tarda ad arrivare: nella classifica "100 best cheeses in the world" 2023-2024 stilata da "Taste Atlas", i formaggi italiani occupano il podio, con Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana e Stracchino di Crescenza a dominare la scena. Ma non solo: Burrata, Grana Padano, Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Pecorino Toscano completano la top 20, a dimostrazione di un'eccellenza diffusa in tutto il territorio nazionale.
Un successo che premia il lavoro e la passione.
Non sorprende che l'export di formaggi e latticini Made in Italy abbia registrato un balzo del 12% nel 2023, sfiorando i 5 miliardi di euro. Un traguardo che premia il lavoro e la dedizione di migliaia di allevatori e produttori che ogni giorno si impegnano per garantire la qualità e la genuinità dei nostri formaggi.
Tutelare un patrimonio prezioso.
Tuttavia, il settore non è esente da sfide. I bassi prezzi pagati agli allevatori e le pratiche commerciali sleali rappresentano una minaccia costante. Coldiretti, in prima linea nella difesa del Made in Italy, ha denunciato multinazionali come Lactalis per comportamenti scorretti e ha promosso una grande mobilitazione per l'etichettatura d'origine obbligatoria su tutti i prodotti alimentari in commercio nell'UE.
Un futuro all'insegna del gusto e della tradizione.
Guardando al futuro, l'impegno è quello di continuare a valorizzare i formaggi DOP Made in Italy, promuovendone la cultura e il consumo a livello nazionale e internazionale. Un impegno che punta a tutelare un patrimonio prezioso e a garantire ai consumatori di tutto il mondo la possibilità di gustare l'eccellenza senza eguali del Made in Italy.
